20,40 €
RACCOLTA: manuale.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: durata di 6 giorni a 28-30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiate viene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10/15 giorni.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: spontanea.
AFFINAMENTO IN LEGNO: parte dell’affinamento è effettuato in legno.
ACIDITÀ: 5,20‰
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 15 anni.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1998
COLORE: rosso rubino intenso, con orlature appena granate.
PROFUMO: intenso, fine ed elegante, con note di mandorla, caffè tostati e delicati sentori speziati.
6 disponibili
Misciano, piccolo comune abbandonato nel XV secolo, dà oggi il nome alla più importante vigna di Borgo Scopeto, situata a 360 m s.l.m., esposizione sud/sud-est con terreno a matrice sabbioso-argillosa. Vino prodotto solamente nelle ottime annate, dopo una scrupolosa selezione delle uve. L’etichetta che caratterizza tutti i vini di Borgo Scopeto rappresenta il nucleo abitativo storico della tenuta, appartenuta per secoli alla illustre dinastia senese dei Sozzini.
Particolarmente adatto ad accompagnare carni di vitello e di manzo, sia arrosto che brasate, e formaggi stagionati.
Vino da pasto.
