12,50 €
Regione: Campania.
Uvaggio: Greco di Tufo in purezza.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot.
Epoca di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: Vendemmia mattutina, poi pigiatura soffice dei grappoli; illimpidimento statico a freddo; fermentazione a temperatura tra i 14°C e i 16°C, poi freddo controllato sotto i 10°C per bloccare ed evitare la malolattica. “Sur lies” con bâtonnage settimanali per oltre 4 mesi.
Affinamento: in barrique di rovere francese da 2.25 hl di primo passaggio per un periodo di 18 mesi.
Giallo intenso con riflessi clorofilla. Olfatto avvolgente di polpa di pesca e zagara, arancia agra, lime.
Sapore cremoso, sostenuto da acidità e mineralità.
22 disponibili
Antico vitigno introdotto dai greci lungo le coste tirreniche, il cui nome deriva dalla caratteristica forma dei grappoli, i cui acini sono raggruppati a coppia, da cui deriva il nome Aminea Gemina.
Il terreno ricco di minerali, tipico della zona di coltivazione del greco, risulta particolarmente adatto a questo vitigno e ciò conferisce al vino la sua caratteristica sapidità. E’ l’espressione del cuore della zone di produzione del Greco di Tufo con un’attenzione particolare all’esatto grado di maturazione delle uve al momento della raccolta.
Premi:
Wine Searcher French List in Milan – Bronze 2023. – Wine Searcher in Milan Bronze 2019. Wine Searcher Overall List in Milan – Bronze 2019.
Wine Searcher European List in Milan – Bronze 2019.
Si esalta con la cucina di mare, piatti sapidi a base di pesce e crostacei, ancora meglio con le pietanze della tradizione mediterranea e napoletana, inoltre carni bianche e formaggi.
Pasto.
