Provenienza: Campania

Tintoterra – Irpinia Aglianico DOC 2021

15,00 €

Aglianico 100% con almeno 2 anni di affinamento di cui 6 mesi sono in barrique.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, si offre al naso con sentori di frutta rossa di bosco. Tannini e buona acidità ne sviluppano le peculiarità con un finale di peperone verde e pepe nero. Ottimo per accompagnare dei primi piatti freschi e secondi non molto complessi.

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DESCRIZIONE

Aglianico 100% con almeno 2 anni di affinamento di cui 6 mesi sono in barrique.

Tipo di vinificazione: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e un invecchiamento in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 6-8 mesi a seconda dell’annata. Dopo un breve periodo in botte d’acciaio la bottiglia viene affinata per circa 3 mesi.

Produzione media annua: 6.000 bottiglie.
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, si offre al naso con sentori di frutta rossa di bosco. Tannini e buona acidità ne sviluppano le peculiarità con un finale di peperone verde e pepe nero. Ottimo per accompagnare dei primi piatti freschi e secondi non molto complessi.

Zona di produzione: Terreni siti alla contrada Cortecorbo in Montemarano.
Resa per ettaro al rapporto in uva: 75 ql./ettaro con kg. 1,70 per pianta.
Bicchiere: Ballon.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Aglianico (100%)

Annata: 2021

Denominazione: Irpinia Aglianico DOC

Grad. Alc: 13%

Formato: 0,75 l

Abbinamenti e consigli:

Si accompagna bene durante tutto il pranzo e su formaggi freschi e profumati. Carne di maialino nero casertano. Affettati di cinghiale o di maiale. Primi come la Maccoronara di Montemarano al sugo.

Momento del consumo:

Pasto.

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