Provenienza: Campania

Suadens Rosso Campania IGP 2021

Cantina: Nativ

21,00 €

Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Regione Campania
Sistema di allevamento: Controspalliera allevata a cordone speronato
Composizione del terreno: Terreno collinare prevalentemente vulcanico a tratti argillo-calcarei
Epoca di vendemmia: Fine Ottobre
Vinificazione: Premacerazione delle uve a freddo per estrarre profumi e colori, poi fermentazione per circa quindici giorni a temperatura controllata.
Breve passaggio in barriques.
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi.
Rubino con riflessi viola, sentori di frutti rossi come ciliegia, amarena fino al ribes nero. Al palato spezie, mora selvatica con finale di purea di ciliegie

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DESCRIZIONE

Il nome “Suadens” è stato attentamente selezionato per rappresentare il carattere suadente di questo vino, che costituisce un progetto molecolare volto alla valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’Irpinia, ma anche della frutta tipica locale, coltivata esclusivamente in quest’area. Suadens Rosso costituisce una selezione delle migliori uve di Aglianico del territorio irpino.
In condizioni ottimali le uve raggiungono un elevato tenore zuccherino (22-23%) e conservano integra una forte acidità tartarica, che risulta ancora più elevata nel biotipo Aglianico Amaro o Beneventano; possiedono, inoltre, un’importante struttura tannica. Il vino che se ne ricava è adatto al lungo invecchiamento e beneficia dell’affinamento in legno, a stemperare il carattere austero dovuto alla componente acido-tannica. L’utilizzo della barrique, oggi diffuso in Campania e in Basilicata, riesce a domarne la foga, rendendolo più morbido e vellutato in tempi brevi.
Premi:
Luca Marioni.
Councors Mondial Bruxelles CMB International Competition.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Blend di aglianico, Piedirosso e Sciascinoso

Annata: 2021

Denominazione: Campania Rosso IGP

Grad. Alc: 13,5 % vol

Formato: 0,75 lt

Abbinamenti e consigli:

Il vino si abbina a formaggi a pasta molle, carni bianche, selvaggina, zuppe e minestre.

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