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Il liquore alle rose o conosciuto anche con il nome Rosolio è un liquore dolce e poco alcolico. Questa preparazione è molto antica e la ricetta originale prevedeva l’uso dei petali di rose fresche infuse in alcool dolcificato con il miele, quando non si conosceva ancora lo zucchero e, infatti, già le nostre bisnonne lo facevano in casa. Come tutti noi sappiamo, le rose si utilizzano in tutte le loro parti in cucina: le foglie, i petali, i falsi frutti, gli acheni o semi. Le foglie hanno proprietà astringenti e toniche; i petali sono lassativi e aromatizzanti; i falsi frutti sono diuretici e vitaminici e per finire i semi sono rilassanti. Ma ritornando a noi vediamo come fare il liquore in tre modi diversi.
Al palato rivela una dolcezza elegante, rendendolo particolarmente apprezzato per il suo gusto delicato e l’aroma inconfondibile di rosa.
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Un distillato, morbido, avvolgente e dal profumo delicato come quello della Rosa.
Letteralmente Ros solis: “rugiada di sole”. Liquore italiano rinascimentale per eccellenza appartenente alla tradizione piemontese più tipica che regala note floreali e un sapore delicato ed elegante. È realizzato a partire dall’infusione di petali di rosa in alcol, rispettando la tradizione italiana che continua dal Cinquecento, e conserva tutta la delicatezza e l’aromaticità dei fiori. Può essere consumato a qualsiasi ora del giorno come era abitudine nel tempo passato, o a fine pasto possibilmente freddo.
Il Rosolio di Rose è un prezioso e storico liquore antico, nato nel Rinascimento alla corte dei Medici, per curare gli animi e gli spiriti e da offrire agli ospiti in segno di buon augurio. Amatissimo da Caterina de Medici che lo introdusse nella corte del re di Francia, ha un profumo delicato e avvolgente in cui spiccano le note floreali della rosa.
Il suo sapore morbido e raffinato avvolge il palato, regalando dolci sensazioni.
Si beve un piccolo sorso e si lascia scorrere sul palato. Fredda e inebriante, ed è anche l’ingrediente perfetto di sofisticati cocktails.
Ottimo servito freddo come digestivo dopo pasto.
Perfetto per la miscelazione in cocktail profumati e dolci.
Ideale per accompagnare dolci o dessert a base di frutta.
