12,50 €
Fermentazione alcolica: vinificazione separata delle uve con una macerazione di 10 giorni a 28/30 °c in acciaio. Seguono delestage, rimontaggi e fermentazione malolattica.
Fermentazione malolattica: spontanea. acidità: 5,0‰.
Capacità di invecchiamento: 6 anni. Primo anno produzione: 2003.
Colore: rosso rubino piuttosto intenso.
Profumo: intenso e persistente, con sentori di amarena, mora, frutta di sottobosco, liquirizia e vaniglia.
Sapore: sapido, pieno, persistente, armonico.
5 disponibili
Nella Maremma toscana l’armonico incontro tra la brezza marina e le dolci colline dà vita a questo vino morbido e fruttato. Doga della Clavule si estende su una superficie di 130 ettari nel cuore della Maremma. I suoli sono di origine sedimentaria e la vicinanza dell’area amiatina crea una condizione climatica perfetta per i vigneti, protetti dai venti freddi di tramontana e mitigati dalle brezze marine.
Storicamente il nome locale per il Sangiovese trae il suo nome dai cavalli detti “morelli” dei quali ricorda il vigore e l’intensità del manto. Il “Morello” ha dato origine al vino Morellino di Scansano, riconosciuto dal 1978 a DOC e dalla vendemmia 2007 DOCG. Nella Maremma toscana l’armonico incontro tra la brezza marina e le dolci colline dà vita ad un vino morbido e fruttato. Doga della Clavule si estende su una superficie di 130 ettari nel cuore della Maremma. I suoli sono prevalentemente di origine sedimentaria e la vicinanza dell’area amiatina crea una condizione climatica perfetta per i vigneti, protetti dai venti freddi di tramontana e mitigati dalle brezze marine.
Ottimo con piatti di pesce elaborati, zuppe, pasta con sughi di carne, carni bianche e rosse, formaggi parzialmente stagionati. Un rosso perfetto per le ricette della cucina di terra, con le lasagne al ragù di carne e in abbinamento alle carni rosse.
Pranzo in famiglia.
