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Colore verde argento brillante e luminoso, con perlage persistente e a grana fine. Inizialmente, al palato, frutta tropicale fresca, frutta stellata ed elegante speziatura. Equilibrato, con un perlage arioso e note di pera fresca; finale asciutto e pulito.
Giallo dorato scarico, di bella lucentezza e luminosità, porge bollicine fini che danzano nel bicchiere. I profumi conducono alla frutta matura, anche quella esotica, come il platano e la papaia, passando per mela gialla e pera Williams. Delicati soffi di rosa e fiori di ginestra rendono leggiadro il bouquet, che tra l’altro si arricchisce anche di sottili scie gessose e di pietra pomice, passando per invitanti note di pasticceria. Dal calice alla bocca è un salto in una dimensione parallela, dove l’acidità ben si accomoda vicino alla morbidezza e alle dolcezze presenti. Poi però la struttura non integra appieno la freschezza e serra leggermente le labbra, ma con una scia salina che allunga il sorso.
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Prosecco Superiore DOCG Brut da uve glera in purezza provenienti dai nostri vigneti più giovani situati nel comune di San Pietro di Feletto. Il residuo zuccherino si mantiene sempre basso e incontra il gusto di chi ama un prosecco decisamente secco, apprezzato sopratutto in aperitivo. I profumi tipici del Prosecco iniziano ad emergere con note di mela verde, pera e pesca bianca accompagnate da note di fiori di campo.
Ottimo accompagnamento a molluschi, crostacei o grigliate di pesce.
Ideale come aperitivo in generale.
