12,80 €
Vitigno: Negroamaro minimo 85%. Grado alcolico: 13,50%. Residuo zuccherino: 10g/l. Zona di produzione: provincia di Taranto e Brindisi.
Sistema di allevamento: prevalentemente a spalliera. Terreno: argilloso, terra rossa ricca in ferro. Vinificazione: Fermentazione e macerazione di 5 giorni circa a temperatura controllata di 25/27 °C, fermentazione malolattica e affinamento su feccia fine in acciaio con batonnage settimanali.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso scarico con profumo fruttato e speziato, tipico del vitigno.
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Vino pugliese per eccellenza, rosso, corposo e morbido allo stesso tempo, il cui nome non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: niger in latino e μαύρο (traslitterato mávro) in greco, da cui il dialettale màru. Dal colore scuro dei suoi acini ne deriva il sapore amaro.
Si sposa alla perfezione con polpette, carne alla brace, formaggi stagionati, piatti ricchi di sapore.
Vino da pasto.
