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Il Nizza è la Docg del Piemonte, nata il 1 luglio 2016, viene prodotta unicamente con uva barbera da vigneti accuratamente selezionati. Vino ottenuto da una selezione di uve Barbera su terreno argillo/ calcareo con esposizione a sud, vendemmia manuale. vinificate in purezza . L’affinamento in botte di rovere di Slavonia per 12 mesi permette di mantenere profumi fruttati di ciliegia matura donandogli leggere note speziate, eleganza e longevità. È dunque un vino tannico, corposo e robusto. Vinificazione con fermentazione naturale in botte di cemento per 20 giorni con un rimontaggio al giorno alla temperatura di 28/30 ° C per 20 giorni. Malolattica effettuata subito dopo la fermentazione alcolica.
12 disponibili
Nome del prodotto: Nizza Docg1613
Classificazione: DOCG
Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, le botti hanno 10 anni. In bottiglia ancora 1 anno. Potenziale d’invecchiamento oltre 10 anni.
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, le botti hanno 10 anni. In bottiglia ancora 1 anno. potenziale d’invecchiamento oltre 10 anni
Paese/Regione: Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
Zucchero Residuo: 0 g/l
Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
Contiene solfiti
Accompagna cacciagioni, formaggi saporiti, ma soprattutto arrosti e bolliti misti di “Bue grasso Piemontese”.
Pasti
