10,50 €
Vinificazione e affinamento:
Vendemmia e cernita dei migliori grappoli verso inizio ottobre.
Vinificazione in rosso, macerazione a freddo a bassa temperatura per 5/7 giorni e fermentazione alcolica in acciaio Inox a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Presa di spuma mediante la rifermentazione in autoclave con il Metodo Charmat / Martinotti.
“Impara le regole come un professionista, in modo da poterle rompere come un artista” Pablo Picasso.
Otello Nerodilambrusco 1813 è indubbiamente il vino rosso frizzante considerato il capolavoro di Cantine Ceci.
È la rottura delle regole, il potere dell’artista. È un’idea, una promessa, un patto. In questo vino è racchiusa tutta l’essenza del Lambrusco e del suo essere riconosciuto, ma ci sono anche strade poco frequentate dalla tradizione che esaltano il suo gusto simpatico e apprezzato da tutto il mondo.
È proprio qui che inizia il viaggio nell’emozione delle scoperte, dove profondità e leggerezza sono le vie che esaltano l’arte di questo vino.
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Otello Nerodilambrusco 1813 è indubbiamente il vino rosso frizzante considerato il capolavoro di Cantine Ceci.
È la rottura delle regole, il potere dell’artista. È un’idea, una promessa, un patto. In questo vino è racchiusa tutta l’essenza del Lambrusco e del suo essere riconosciuto, ma ci sono anche strade poco frequentate dalla tradizione che esaltano il suo gusto simpatico e apprezzato da tutto il mondo.
È proprio qui che inizia il viaggio nell’emozione delle scoperte, dove profondità e leggerezza sono le vie che esaltano l’arte di questo vino.
Ceci Otello Nerodilambrusco 1813 Emilia Lambrusco IGT Frizzante ha un colore rosso rubino intenso attraversato da riflessi brillanti. La spuma è ricca, vivace e persistente.
Al naso è intenso, accattivante e profumato di note fruttate scure che ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora, il lampone e la fragolina.
I richiami floreali alla viola accompagnano il finale, piacevolmente speziato e minerale.
Al palato è sorprendente e appagante, equilibrato tra morbidezza, freschezza, sapidità e una buona struttura tannica alleggerita dal leggero residuo zuccherino.
Si conferma anche nel gusto la varietà di profumi e aromi, che si esaltano nella chiusura lunga e prolungata.
Il suo sorso dinamico lo rende estremamente moderno, un vino che invoglia continuamente la beva.
Grande versatilità negli abbinamenti. Alimenti grassi come salumi e cotechino con lenticchie, parte e risotti di buona struttura, formaggi di media stagionatura, carni alla griglia. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.
Aperitivo, pasto.
