Provenienza: Campania

San Giovanni – Taurasi DOCG 2019

26,50 €

Colore rosso rubino intenso. Odore fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco. Al palato secco, caldo e morbido.
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Odore fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco. Al palato secco, caldo e morbido. Un vino di corpo, ampio da accompagnare a primi piatti speziati, arrosti di carne, formaggi di media stagionatura e salumi.

6 disponibili

DESCRIZIONE

Aglianico 100% con almeno 4 anni di affinamento di cui 14 mesi sono in barrique.
Tipo di vinificazione: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 12-18 mesi. Successivamente il suo invecchiamento viene condotto in botti di acciaio per circa 2 anni. Una volta imbottigliato, prima della commercializzazione, completa il suo periodo di affinamento in bottiglia per circa un anno.
Produzione media annua: Circa 3.500 bottiglie.

Conservabile fino al 2030.

Uvaggio: Aglianico (100%).
Zona di produzione: Terreni siti alla contrada Iampenne / Chianzano in Montemarano.
Resa per ettaro al rapporto in uva: 50 ql./ettaro con kg. 1,60 per pianta.
Bicchiere: Ballon.
Premi Ricevuti: 2 PROSIT GUIDA ONAV.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Aglianico (100%)

Annata: 2019

Denominazione: San Giovanni – Taurasi DOCG 2019

Grad. Alc: 14 %

Formato: 0,75 l

Abbinamenti e consigli:

Un vino di corpo, ampio da accompagnare a primi piatti speziati, arrosti di carne, carne di vitello podolica possibilmente taglio fiorentino. Affettati di cinghiale o di maiale, formaggi di media stagionatura e salumi. Carne rossa , Cucina orientale , Selvaggina.

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